青空の下、柿が色づいてきたので庭の柿を収穫しました。 今年は途中で落下したものが多く、収穫は少な目です。 皮を剥いて吊るして干し柿にします。 よその家の軒先に柿が吊るされているのを見るとなんだかホッとします。 チビ柿ですが我家も無事、吊るせました。...

森はキノコが賑やかです！

種から育ったポポーの木が屋根より高く育ちました。 今年は花が沢山咲きました。 しかし、実はつかず… と思っていましたが、今朝足元に実が2個落ちていました！ １つは鳥に半分突かれていましたがもう１つは無事でした。 葉の影で育っていたのでしょう。立派に育っていてびっくりです。...

八ヶ岳は涼しい風が吹き、夏も終わりかな…と思う今日この頃ですが、気が付けばブログを１ヶ月更新していませんでした。（うっすら気が付いてましたが…）　 我が家の犬のくうの安否を心配して下さる方もいらっしゃるので、夏の間に撮った写真で久々のブログを…...

今年もお声がけいただき、秘密の果樹園へスモモ（サマーエンジェルとソルダム）をもぎに行ってきました。 秘密と言っても内緒にしている訳ではないのですが、看板は無く、宣伝もしていませんし、ほぼ見つけられない場所にあります。 暴風雨や虫の被害をくぐり抜け、太陽を燦々と浴びたスモモは...

夏野菜が直売所に並ぶ季節になりました。 ジリジリと照る太陽の下で元気に過ごすには元気な野菜を体内に取り入れるに限るということで、ガスパッチョを作りました。 火を使わないで調理出来るのが嬉しいです。 夏野菜パワーが身体中にみなぎってきたような気がします…

先日、松葉の新芽を採って松葉の酵母水を作りました。 瓶に松葉を詰めて水ときび砂糖と天然塩を加えて数日置いておくと、ぷくぷくと発酵し始めました。 パンを作ろうと思い、昨日その松葉酵母水と小麦粉をこねて一次発酵の為一晩置いておきました。...

ドクダミが沢山咲いたのでお花（正確には真ん中の黄色いところが花で白い花びらの様なものはガクらしい）を摘んでホワイトリカーに漬けてドクダミチンキを作ります。 ドクダミは漢方では十薬と言うそうです。「十種の薬の能ありて十薬となす」と言われ、色々な効能があり、解毒や傷、虫刺されな...

日が暮れる頃、ひぐらしが「カナカナカナカナ…」と鳴き始めました。夏が来たなぁと思います。 野菜直売所にビーツが並んでいたので購入し、パンを焼く時にビーツも一緒に天板に置いて火を通しておきました。それを使って今夜はボルシチにしました。...

先日、レストランで飲んだミックスベリーのサワージュースがとっても美味しかったので、せっせと摘んで冷凍している桑の実をサワージュースにしよう！と思い立ちました。 レシピを調べるとリンゴ酢と氷砂糖を使うようでしたが、台所にあった、米酢ときび砂糖で仕込みました。（桑の実300g...