わらび

蕨がグングン伸びてきました。

いいタイミングで出会えたので摘んできました。

アク抜きの為にバットに入れ、木灰をふりかけて、沸騰したお湯をかけます。

一晩置いたら、キレイに洗ってアク抜き完成です。（キレイに洗う作業が1番手がかかります）

油揚げと煮物にしたり、ナムル、蕎麦の具にしていただきます。