ボルシチ

日が暮れる頃、ひぐらしが「カナカナカナカナ…」と鳴き始めました。夏が来たなぁと思います。

野菜直売所にビーツが並んでいたので購入し、パンを焼く時にビーツも一緒に天板に置いて火を通しておきました。それを使って今夜はボルシチにしました。

ビーツは畑の血液と言われるほど、鉄分が多く含まれて栄養たっぷりな野菜なのだそうですが、とにかく美味しいので見つけると必ず買ってしまいます。

食べる頃には山の上から涼しい風が吹いて来ました。