ビーツのスープ

野菜の直売所にビーツが並んでいました。

栄養豊富なビーツ。

この色を見るだけでも身体に良さそうな気がします。　

買って帰り、スープにしました。

オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、じゃがいも、ビーツ、水に塩だけの味付けですが、充分深い味わいです。

茎はキンピラにして食べました。

又ビーツが並んでいたら買ってこようと思います。