桑の実サワージュース

先日、レストランで飲んだミックスベリーのサワージュースがとっても美味しかったので、せっせと摘んで冷凍している桑の実をサワージュースにしよう！と思い立ちました。

レシピを調べるとリンゴ酢と氷砂糖を使うようでしたが、台所にあった、米酢ときび砂糖で仕込みました。（桑の実300g きび砂糖300g 米酢300ccで作りました）

そして3日目の今日、きび砂糖が完全に溶けてる様だったので、水で割って飲んでみました。

サッパリして、美味しい！

湿度高めでモヤモヤした頭がスッキリしました。

豆乳割りも円やかになって美味しいです。

色々な果物で作ってみたくなります。

ちなみに美味しいミックスベリーのサワージュースをいただいたレストランはマウンテン＊マウンテンさん。前菜のスパイスの効いたアレコレもとても美味しかったです。